रेसिपी: अब घर पर ही बनाइए मार्केट जैसी क्रिस्पी-क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइस

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नई दिल्ली। आलू से बनीं क्रिस्पी-क्रिस्पी फ्रंच फ्राइस का दीवाना तो हर कोई होता है शायद ही कोई ऐसा हो जिसे फ्रेंच फ्राइज़ पसंद न हो। पर बाजार में ये महंगे दामों पर जरा सी ही मिलती है जिसके कारण आप जब मन चाहे तब इसे नहीं खा पाते हैं। इसलिए आपने कई बार इसे घर पर बनाने की कोशिश भी की होगी लेकिन वो कोशिश नाकामयाब ही हो गई होगी।

घर पर बनीं आपकी फ्रेंच फ्रिज़ में वो स्वाद नहीं आया होगा जो बाज़ार में बिकने वाली फ्राइज़ में रहता है। लेकिन आज हम आपको फ्रेंच फ्राइस की एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जिससे आप घर बैठे मिनटों में तैयार कर सकते हैं बाज़ार जैसी क्रिस्पी और टेस्टी फ्रेंच फ्राइज़।

आवश्यक सामग्री

आलू – 4 मध्यम आकार का, नमक – ½ चम्मच, चाट मसाला – छिड़कने के लिए, तेल – तलने के लिए।

बनाने की विधि

  • सबसे पहले, सारे आलू को छीलकर, लम्बे-लम्बे टुकड़ो मे काटकर पानी मे डुबो कर 5-10 मिनट के लिए रखें।
  • एक बर्तन मे पानी मे नमक डालकर उबलने के लिए रखिए। जब पानी उबलने लगे तब सारे कटे आलू डालकर 2-3 मिनट तक उबालिए।
  • फिर आलूओ को उबलते पानी से निकालकर ठण्डे पानी मे डुबो कर रखिए. फिर आलू को निकालकर अतिरिक्त पानी पोंछकर सूखा लिजिए।

  • अब कढ़ाही मे तेल गरम कीजिए. तेल गरम हो जाने के बाद आलूओ को तेल मे डालिए और हल्का तल कर बाहर निकालिए और ठण्डा होने दीजिए. यदि आप चाहे तो इस स्टेज़ पर आलूओ को ज़िप-लाक बैग मे रखकर फ्रिज़ मे कुछ दिनो के लिए स्टोर करके रख भी सकती है।
  • फिर से कढ़ाही मे तेल गरम कीजिए. तेल गरम होने पर आलूओ को डालिए और सुनहरा होने तक तल कर निकाल लिजिए।
  • आपका फ्रेंच फाई तैयार है, अब इस पर चाट मसाला छिड़किए और इसे सास या चटनी के साथ परोसिए।

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