ये है गाजर के हलवे की बेस्ट रेसिपी, एक बार ज़रूर करें ट्राई

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नई दिल्ली। ठंड ने दस्तक दबे पांव दस्तक दे दी है। आपमें से शायद ही कोई ऐसा हो जिसे गाजर का हलवा पसंद ना हो यहां तक की कई लोग तो ऐसे भी होते हैं कि वो सर्दियों का इंतज़ार ही इसीलिए करते हैं कि उन्हें गाजर का हलवा खाने को मिलेगा।

तो चलिए आज हम आपको बताते हैं गाजर के हलवे की सबसे सरल रैसिपी और लेते हैं इस बात की गारंटी कि, इस हलवे को खाने के बाद हर कोई हो जाएगा आपकी कुकिंग का फैन।

आवश्यक सामग्री

1 किलो गाजर ,1 लीटर दूध ,1 चम्मच इलाइची के बीज ,¾ कप पानी, चम्मच घी ,2 चम्मच किशमिश ,2 चम्मच बादाम ,2 चम्मच पिस्ता, 450 ग्राम शक्कर,

गाजर का हलवा बनाने की विधि

  • गाजर छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
  • अब गैस पर एक कड़ाही रखें। उसमें दूध डालकर, कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं।
  • दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें।
  • जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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  • चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें।
  • गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें खोया मैश करके मिक्स करें और चलाएं।
  • फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता व इलायची मिलाएं और उसे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं।
  • अब गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है जायकेदार गाजर का हलवा। अब बिना देर किए गर्मागर्म सर्व करें।

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