गर्मी को भगाना है दूर, तो घर में पान कुल्फी बनाना जरूर

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गर्मी के इस मौसम में हल्का-सा हवा झोंका आने पर ठंडक एहसास करने लगते हैं। ऐसे में अगर आप उन्हें आइसक्रीम या कुल्फी खिला दें, तो सोचिए ये सोने पर सुहागे से कम नहीं होगा। आपने कई तरह के फ्लेवर वाली कुल्फी खायी होगी जैसे, ऑरेंज, मैंगो, चॉकलेट। लेकिन क्या आपने कभी पान कुल्फी खाई है नहीं न। चलिए आज हम आपको पान कुल्फी की रेसिपी बताएंगे। जिसे खाने के बाद आप कह उठेंगे वाह…

पान कुल्फी

सामग्री  

गाढ़ी क्रीम- ¾ कप

कंडेस्ड मिल्क- ½ कप

खजूर – 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)

फुल क्रीम मिल्क- ½ कप

पान पत्ते- 3

बादाम – 1 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)

पिस्ता – 1 टेबलस्पून(बारीक कटे हुए)

काजू – 1 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)

इलायची पाउडर- ¼ टीस्पून

सौंफ- 1 टीस्पून

ग्रीन फूड कलर- 2 बूंद

विधि

सबसे पहले एक कटोरे में गाढ़ी क्रीम डालकर 1 मिनट तक और गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें। फिर इसमें कंडेस्ड मिल्क और फुल क्रीम मिल्क डाल कर दोबारा ब्लेंड कर लें।

अब पान पत्ते बारीक काट कर डालें और मिक्स करें।

इसके बाद इसमें खजूर, बादाम, पिस्ता, काजू, इलायची पाउडर, सौंफ और ग्रीन फूड कलर डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।

अब इस मिश्रण को मटका कप में डाल कर कवर करके फ्रिज में 8 घंटे तक जमने के लिए रख दें या फिर इसे तब तक फ्रिज में रखें जब तक यह जम न जाएं।

पान कुल्फी बन कर तैयार है। अब इसे पिस्ते के साथ गार्निश कर सर्व करें।

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