जो लोग मीठा खाना ज्यादा पसंद करते हैं और रसगुल्ले, राजभोग खाकर बोर हो गए हैं, तो कुछ नया ट्राई करें। इस बार घर में आप मीठे में बनाएं बासुंदी। इस रेसिपी को घर में बनाते ही सभी घरवाले आपके दीवाने हो जाएंगे।
सामाग्री
दूध – 1 लीटर
इलायची पाउडर – 1/4 टी-स्पून
नटमेग पाउडर( जयफल) – 1/4 टी-स्पून
केसर – 1/4 टी-स्पून
बादाम – 1 1/2 टेबल स्पून
काजू – 1 1/2 टेबल स्पून
पिस्ता – 1 1/2 चम्मच
बादाम-सजावट के लिए
काजू – सजावट के लिए
पिस्ता – सजावट के लिए
विधि
एक भगौने में 1 लीटर दूध गर्म करें और इसे हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर, 1/4 टी-स्पून जयफल पाउडर, 1/4 टी-स्पून केसर डाल दूध को हिलाए।
अब, 1 1/2 टेबल स्पून बादाम, 1 1/2 टेबल स्पून काजू, 1 1/2 टेबल स्पून पिस्ता डालें।
ध्यान रखें दूध जले न ,उसे हिलाते रहें।
दूध को कम ताप पर 30 मिनट तक उबाल लें , दूध एक तिमाही तक कम हो जाना चाहिए।
जब तक दूध पूरी तरह से गाढ़ा न हो तब तक हिलाएं।
बादाम, काजू और पिस्ता के साथ इसे सजाएं और गर्म या ठंडा जैसा मन हो सर्व करें।
