मैंगो आइसक्रीम को करें किनारे अब घर में बनाएं आम फिरनी

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गर्मियों का मौसम आते ही घर में आम का पना, मैंगो शेक और भी ऐसी कई सारी डिश बनना शुरू हो जाती हैं। ऐसे में आप भी कई सारी नई-नई आम की टेस्टी डिश की डिमांड करने लगते हैं। चलिए आज हम भी आपको एक और नई डिश से रूबरू कराते हैं। इस डिश का नाम आम फिरनी है। यह दिश खाने में जितनी लाजवाब होती है उससे कहीं ज्यादा बनाने में आसान होती है। चलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

आम फिरनी

सामाग्री

बासमती चावल- 2 टेबलस्पून

पानी- भिगोने के लिए

दूध- 1 लीटर

चीनी- 1/4 कप

इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून

केसर दूध- 2 टेबलस्पून

आम का गुद्दा– 1/2 कप

ड्राई फ्रूट- गार्निश के लिए

विधि

सबसे पहले कटोरी में बासमती चावल पानी डाल कर 30 मिनट तक भिगो दें।

फिर चावल को पानी से अलग करके इसे ब्लेंड करें और एक तरफ रख दें।

अब एक पैन में 1 लीटर दूध डाल कर उबालें और फिर इसे हिलाते हुए 10 मिनट के लिए उबालें, फिर इसे धीमी आंच पर दूध गाढ़ा होने तक उबलने दें।

अब इसमें ब्लेंड किए हुए चावल डाल कर इसे लगातार हिलाएं ताकि चावल की गांठ न बन पाए।

इसे तब तक उबालें जब चावल पक न जाएं।

इसके बाद चीनी और केसर दूध मिलाएं। इसे तब तक मिलाते रहे जब तक दूध गाढ़ा या क्रीमी न हो जाए।

अब इसमें इलायची पाउडर मिक्स करके इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब फिर इसमें आम का गुद्दा मिलाएं और इसे ड्राई फ्रूट के साथ गार्निश करें।

मैंगो फिरनी बन कर तैयार है। अब इसे सर्व करें।

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