गुलाब का फूल जितना खूबसूरत होता है। उससे कहीं ज्यादा अच्छा और टेस्टी उसका शरबत होता है। गुलाब का शर्ब पीने से बॉडी को एक अलग-सी ताजगी मिलती है। चलिए आज हम आपको गुलाब का शरबत बनाने की रेसिपी बताएंगे।
सामाग्री
गुलाब की पत्तिया – 100 ग्राम।
चीनी – 2 किलो ग्राम।
गुलाब जल – 200 मिली ग्राम।
पानी – डेढ़ लीटर।
रसबेरी का रंग – 12 – 15 बूंदे।
निम्बू या सिट्रिक एसिड – दो निम्बू का रस या पंद्रह ग्राम सिट्रिक एसिड।
विधि
गुलाब का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले रात भर के लिए आधा लीटर पानी में गुलाब की पत्तियों को भिगोकर रख दे।
उसके बाद सुबह इन पत्तियों को छान कर अलग कर लें और इन्हे पीस कर बचे हुए एक लीटर पानी में पीस कर मिक्स कर दें।
उसके बाद इस पानी को फिर से छान लें, अब इस पानी में सिट्रिक एसिड और चीनी डालकर अच्छे से उबाल लें।
इस पानी को तब तक उबाले जब तक की पतली तार तक की चाशनी तैयार न हो जाए।
अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें, और उसके बाद इसमें गुलाब जल, रसबेरी रंग मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
और इसे साफ़ बोतल में डालकर फ्रिज में रख दें, और सेहरी और इफ्तार के समय एक गिलास ठन्डे पानी में दो चम्मच डालकर इसे पीए और पिलाएं।
