झट से खाना है कुछ तो ‘चिली अप्पम’ को न करें नजरअंदाज

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नई दिल्ली। आज के समय में खाने पीने का शौकीन कौन नहीं होता। बात जब तरह-तरह की टेस्टी डिशेस की हो तो शायद ही कोई खाने से दूर रहे। इस समय सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश में इन्डो-चाइनीज और साउथ इंडियन का काफी क्रेज देखा जा रहा है। ऐसी ही एक डिश है इडली अप्पम का फ्यूजन ‘चिली अप्पम’। लोग इसे मार्केट में खाना काफी पसंद करते हैं लेकिन आप इसे घर में भी बना सकते हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि-

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चिली अप्पम

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चिली अप्पम बनाने के लिए सामग्री-

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इडली बैटर 2 कप, शिमला मिर्च 2, हरा धनिया 2,  टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), तेल 2 टेबल स्पून, अदरक 1 इंच टुकड़ा, टोमॅटोसॉस 2 टेबल स्पून, सोया सॉस 1/2 छोटी चम्मच, चिली सॉस 1/2 छोटी चम्मच, सिरका 1 छोटी चम्मच, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच से कम।

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चिली अप्पम बनाने की विधि-

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  • चिली अप्पम बनाने के लिए इडली के घोल में 1/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए।
  • अब अप्पम मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ तेल डालिये।
  • चमचे से मिश्रण लीजिये और प्रत्येक खाने में एक चम्मच इडली का घोल डाल कर भरते जाएं।
  • सभी खाने भर देने के बाद इसे 2 मिनिट के लिए ढककर, मीडियम धीमी आग पर पकने दीजिए।
  • अप्पम को दोनों ओर से हल्के गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
  • शिमला मिर्च को धोइये और बीज हटा कर छोटे-छोटे टुकडों में काट लीजिए।
  • अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कीजिये और  गरम तेल में बारीक कटा हुआ अदरक और शिमला मिर्च डाल कर इसे धीमी आंच पर ढककर के 1 मिनिट के लिए पका लीजिए।
  • अब इसमें टोमॅटो सॉस, नमक, चिल्ली सॉस, सिरका, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिला लीजिए।
  • अब इसमें अप्पम डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए पका लीजिए और थोडी़ सी ताजा क्रस्ड काली मिर्च डाल कर मिला लीजिए।
  • अब आपका चिली अप्पम बनकर तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकालकर गर्मागर्म सर्व करिए।
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