कुछ अलग बनाएं, इस बार ओपन मोमोज करें ट्राई

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अभी तक आपने कई तरह के मोमोज खाए होंगे. बोइल्ड मोमोज, तंदूरी मोमोस और भी बहुत तरह के खाए होंगे. लेकिन, आज जो रेसिपी हम आपके लिए लेकर आये हैं ये बिल्कुल अलग है. अगर आपको भी मोमोज बहुत पसंद है तो बेशक आपको ये रेसिपी भी खूब पसंद आयेगी. इस रेसिपी का नाम है ओपन मोमोज. तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि…

ओपन मोमोज

सामग्री –

मैदा 300 ग्राम, नमक 1/2 टीस्पून, पानी 200 मि.लीटर, तेल 1 टेबलस्पून, बंदगोभी 500 ग्राम (कद्दूकस की हुई), प्याज 135 ग्राम, नमक 2 टीस्पून, अदरक 2 टेबलस्पून, गाजर 130 ग्राम (कटी हुई), काली मिर्च 1/2 टीस्पून, तेल 1 टीस्पून

विधि –

  • ओपन मोमोस बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में  300 ग्राम मैदा, 1/2 टीस्पून नमक ले ले, अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटे की तरह गूंद लें.
  • अब इस आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर ढककर रख दे.
  • अब 500 ग्राम बंदगोभी को घिस ले और इसमें 135 ग्राम प्याज और 2 टेबलस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाये.और इसे अच्छे से फैला कर 2 मिनट के लिए छोड़ दे ताकि इसका सारा पानी निकल जाए.
  • अब इस मिश्रण को हाथो से निचोड़ कर इसका सारा पानी निकाल दे और इसे एक कटोरे में डाल दे. फिर इसमें 2 टेबलस्पून अदरक, 130 ग्राम गाजर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छे से मिलाये.
  • अब जो आटा आपने पहले से गूंथ कर रखा है उसके छोटे-छोटे बॉल्स बना ले. और पतला बेल ले,
  • अब इसके ऊपर बंदगोभी का मिश्रण रखे और इसे चारों तरफ से बीच में मिलाकर बंद कर दे. इस बात का ध्यान रखकर की इसे ऐसे बंद करे की ये बीच से दिखता रहें.
  • अब इन सभी को स्टीमर में रख कर 15 मिनट तक स्टीम दें.
  • लीजिए आपके गर्मा-गर्म मोमोज बन कर तैयार है. अब आप इसे सर्व करें.
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