अगर आप भी शाम के नाश्ते में कुछ अलग और टेस्टी खाना चाहते हैं तो आज ही पंजाबी मठरी बनाएं. जानिये इसे बनाने की विधि…
चार लोगों के लिए –
सामग्री-
मैदा 1 कप, गेहूं का आटा 1/2 कप, अजवाइन 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, हींग 1/4 चम्मच, जीरा 1/2 चम्मच, घी 3 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
बनाने का तरीका –
- चलनी में आटा और मैदा लेकर चाल लें, फिर उसमे हींग, जीरा, बेकिंग पाउडर, अजवाइन, लालमिर्च पाउडर डालें.
- अब उसमें सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमे थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर कड़क गूंथ लीजिये।
- अब 18-20 बराबर के भागों में बाँट लीजिये।
- एक – एक पेड़े को हथेली की गद्दी से हल्का चिपटा करिये , इसी तरह सारे पेड़ों को मठरी का आकर दे दीजिये।
- फिर सभी मठरी में कांटे चम्मच से ढेर सारे छेद करिये ,ताकि तलते समय उसमे बुलबुले न पडे।
- अब एक कढ़ाही में मठरी को तलने के लिए तेल गर्म करे ,और एक साथ 10 -12 मठरी धीमी आँच पर सुनहरा होने तक तलिये।
- चली हुई मठरी को छान कर बाहर निकाले और उसे टिस्सू पेपर पर रख कर एक्स्ट्रा तेल सुख लें।
- आपकी पंजाबी मठरी तैयार है, आप इसका आनंद चाय के लीजिये।
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